小學生科普知識：蔬菜顏色與營養
來源：網絡來源 文章作者：奧數網編輯 2023-09-17 19:56:23
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據調查，蔬菜的顏色深，營養價值就高，顏色淺，營養價值就低。依次為綠色、黃色、白色這一規律。綠色蔬菜中包含青菜、菠菜等，營養價值最高。黃色蔬菜主要有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、南瓜、大頭菜等，其營養價值居中。筍、白蘿卜等白色蔬菜的營養價值最低。
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